Inlägg publicerade under kategorin Potatisprojektet

Av Gitte - 12 november 2009 22:50

 

 Vi skrev mat- och inköpslista och så kom vi till potatis.

-Fasen finns det inte alls någon lokal odlare i närheten som har gårdsbutik?

Vi har öppnat tanken att öka vår förbrukning av närproducerade matvaror i den mån det går. Och jodå, en snabb koll i bekantskapskretsen gav napp. Roger på Hedegården har potatisodling och har även hemleveranser av potatis från Morup till Varberg med avstickare i Träslövsläge och Tvååker. Sagt och gjort, slog honom en pling eftersom vi skulle ha pärer samma dag och inte kunde invänta hans utkörsdag. Jag var välkommen.

Och med mig fick jag den här säcken, 25 kilo:

  

Med fin-fin otvättad potatis:

  

Vilket är en stor fördel för livslängden på potatisen! I handel ser vi potatisen tvättad och det beror helt och hållet på livsmedelsverkets och miljö-hälsas krav, eftersom man inte vill ha jordbakterier och jord-damm i närheten av övriga matvaror. Sen tror jag att många föredrar potatisen tvättad av estetiska skäl, dvs, inte nyttomässiga eller som sagt livstidsmässiga skäl. Lite dumt egentligen men är det inte så vi funkar lite till mans? Vi tror per automatik att tvättade och "rena" varor är bättre än ohanterade.


Vi kom att prata lite omkring potatis. Roger berättade att han nyligen varit på ett potatisodlar-konvent och där hade de haft djupa rynkor i pannan. Det är mer eller mindre kris för potatisbranschen för vi konsumenter har helt slutat äta potatis.


Jag rannsakade mig själv... hur ofta äter vi potatis hemma? 2-4 gånger per månad... eller nått.

 

Han berättade vidare att de hade fått uppgiften att det lagas mat i hushållen i genomsnitt 13 minuter om dagen. Vem hinner skala och koka potatis på den tiden?? Självrannsakan fortskred. Jodå, 13 minuter stämde nog ganska bra hos oss...

 

Men på något sätt började jag koppla ihop ytterligare en orosfaktor som faktiskt är en stor miljöbov idag när det gäller ökade koldioxidutsläpp... nämligen vår ökade köttkonsumtion. Jag citerar den här artikeln som inte är dagsfärsk men väl så aktuell (läs den!!): "1990 åt en svensk i genomsnitt knappt 27 kilo köttvaror om året. Femton år senare var motsvarande siffra 43 kilo enligt preliminära beräkningar."


Kan det vara för att vår matlagninstid i hushållen till vardags minskar som den gör, innebär att vår köttkonsumtion ökar lika markant som den gör?


Det här har vi tänkt göra något åt. Vi skall baske mig bli duktiga på att äta potatis!

Makkarakeitto, eller korvsoppa, har vi försvenskat och gör den på falukorv, men en balja på en korv räcker till två dagar. Den är faktiskt nästan godare dagen efter så det är inget nerköp alls!

I övrigt har vi lagat:

Ugnsbakad potatis, med räkröra och sallad.

Sjömansgryta, dvs, en variant på 500 gr köttfärs och utan öl, men köttmängden klarade mer än väl hela familjens behov och det blev baske mig över till hunden med.

Kalops, på 500 gr grytbitar.

Kycklinggryta med potatisklyftor (med olivolja, italiensk salladskrydda /användbar till allt/ och flingsalt). Kycklinggrytan bestod av en kokt kyckling, också det fullt tillräckligt nog för alla.


Faktum är att vi på den här veckan har gjort slut på mer än halva säcken potatis, men sammantaget har vi kommit ner betydligt i matkostnad för familjen. Kött tär inte bara på miljön utan även på plånboken om man ser det i stort, och det gör ju onekligen halv och helfabrikat med. 


Den här veckan har sambon jobbat sent och det innebär att han äter när han kommer hem, (även om han har med matlåda till jobbet) och tänk.. den här veckan har han absolut inte sett ledsen ut när han har satt sig till bords. Det kan inte hjälpas att det här känns mer som riktig mat, än vad ex makaroner och felix frysta köttbullar gör. Jag tänker baske mig mångdubbla vår matlagningstid, och se till att vi äter mer potatis än pasta och ris. Men faktum är att jag inser logiken egentligen.

När jag ökar tiden det får ta att laga mat så sköter maten sig själv och sammantaget blir det till och med mindre omständligt att laga mat!  


Härmed efterlyser jag bra och goda rätter med minimalt köttbestånd till en familj, så snälla ge gärna dina bästa tips i kommentarerna! Har du ett supergott recept? Dela med dig! Kanske är vi fler som vill ha just ditt tips? Även du som läser som aldrig lägger kommentarer nu, gör det nu, för alla har vi väl ett och annat potatisfavoritrecept eller något vi bara måste ha potatis till när vi äter?

ANNONS

Presentation

Translate

Mitt tradera, Bortbytingen@

Mina tapeter

Facebook

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2016
>>>

Sök i bloggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Följ bloggen

Följ Gittes knappar, tapeter och ting med Blogkeen
Följ Gittes knappar, tapeter och ting med Bloglovin'

barnebys

Barnebys Blogglista

Vintageguiden

SecondhandGuide.se

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se